Selskabsmenu – menukort

I hjertet af Ringe

Midt på byens torv ligger MIVI’s café & spisested.
I rolige og hjemlige omgivelser tilbyder vi at være en del af netop jeres arrangement.

Ønsker I at holde arrangementet i vores lokaler eller et andet sted, står vi gerne til rådighed med maden.

Denne side viser det fulde overblik over vores selskabsmenu. Menuen sammensættes altid i dialog og kan tilpasses jeres ønsker, sæson og anledning.

---

Smørrebrød

Almindelig & luksus

• Æg og rejer

• Rullepølse med sky og løg

• Roastbeef med remoulade og løg

• Flæskesteg med rødkål

• Oksebryst med peberrodssalat

• Dyrlægens natmad

• Leverpostej med bacon og champignon

• Hamburgerryg med italiensk salat

• Frikadelle med surt

• Oksespegepølse med mayonnaise og rødløg

• Fiskefilet med remoulade og rejer

• Ugens smørrebrød

Mini smørrebrød

• 7 stk. blandet

Glutenfrit brød kan tilvælges (+ 5 kr.)

---

Forretter

• Hønsesalat på bund af carpaccio, ananas og salat
  Friskbagt brød og smør

• Serranoskinke med melon på salatbund
  Hjemmelavet dressing, brød og smør

• Carpaccio tapas
  Kan også bruges som snack til velkomstdrink
  Frisk brød ristet i olivenolie, hjemmelavet dressing, carpaccio og friskrevet parmesan

• Carpaccio
  Med spæde salater, radiser og friskrevet parmesan

• Bruschetta med tomat og basilikum
  Kan også bruges som snack til velkomstdrink
  Frisk brød ristet i olivenolie og hvidløg, tomater, basilikum og hjemmelavet dressing

• Tarteletter
  2 stk. med fyld af enten høns eller fasan i asparges

• Ukrainsk forret
  Røget laks, kogte kartofler, rødløg, kogte gulerødder, frisk æble, kogt æggehvide og æggeblomme
  Alle lag smurt med hjemmelavet mayonnaise

• Hummersuppe
  Cremet suppe med hummerhaler og brød

• Lakseanretning med rygeostcreme og sprøde grøntsager
  Laks, salat, agurk og avocado – toppet med rygeostcreme
  Brød

• Tunmousse
  Anrettet på sprød salat og rejer
  Hjemmelavet dressing, brød og smør

• Lakseroulade på salatbund
  Hjemmelavet dressing, brød og smør

• Rimmet laks
  Lage med gin & tonic, salat, rygeostcreme og tonicmarineret agurk

• Blinis med lakserilette eller tunmousse
  Med strejf af rucola og hjemmerørt dressing

• Blinis med serranoskinke

• Mini stjernesymfoni
  Dampet og røget fisk samt rejer
  Salat, hjemmelavet dressing, brød og smør

• Rejecocktail
  Rejer med sprød salat, tomat, asparges og thousand island dressing
  Friskbagt brød

---

Hovedretter

Kød & fisk

• Rosa stegt kalveculotte

• Rosa stegt okseculotte

• Oksemørbrad

• Fyldt oksemørbrad

• Marineret svinemørbrad

• Oksefilet

• Ølbraiseret svinekam

• Flæskesteg

• Citronmarineret kylling

• Kylling ballotine med estragon og bacon

• Grydestegte kyllingebryster med ramsløgssalat

• Kyllingespyd med baconmayo og syltede peberballs

• Dampet laks med sovs af honningmelon

• Havets godter med årstidens safter

• Kalvesteg som vildt med rosmarin

• Andesteg med orange

---

Tilbehør

• Hasselbackkartofler

• Hvide kartofler

• Nye danske kartofler

• Flødekartofler

• Råstegte kartofler

• Pommes Anna

• Små krydderstegte kartofler

• Bagte rodfrugter

• Steak fries

• Stegte ris

---

Sider

• Bønner med bacon

• Gulerod- og selleripuré

• Råstegte rodfrugter

• Bagte rodfrugter

• Gulerodsstave med nigellafrø

• Ølmarinerede grøntsager

• Tyttebær

• Franske kartofler

• Krydderstegte ris eller kartofler

• Kartofler kogt og stegt i havtornsaft

• Hvidvinsmarinerede rodfrugter

• Grønne asparges

---

Sovs

• Skysovs

• Rødvinssovs

• Brunsovs

• Bearnaisesovs

• Rabarbersovs

• Limesovs

• Paprikasauce

---

Salater

• Ukrainsk salat

• Feta-vandmelon

• Grøn salat

• Broccolisalat

• Waldorfsalat

• Fransk bondesalat

• Retro salat

• Pasta med pesto og ærter

• Årstidens salat

• Bulgursalat

• Salat med syltet chili, kerner og peberfrugter

• Fri salatbar

---

Buffet

• Lollipops

• Frikadeller

• Mørbradbøffer af svin

• Mørbrad i fad med champignon og sovs

• Glaseret skinke

• Kylling med krydderier

• Citronkylling

• Tarteletter

• Kød efter eget ønske

• Rødkålssalat med limeolie og honning

• Ristede svampe med spidskål og grønkål

---

Husets brunch

• Røræg med bacon

• Brunchpølser

• Lun leverpostej med champignon og bacon

• 3 slags pålæg

• 3 slags ost

• 3 slags marmelade

• Græsk yoghurt med knas

• Frisk frugt på fad

• Pandekager med sirup og honning

• Rugbrød

• Rundstykker

• Wienerbrød

• Hjemmebagt knækbrød

• Smør

---

Desserter

• Islagkage (Daim-is eller is efter eget ønske)

• Rørt is

• MIVI’s dessert

• 3 slags hjemmelavet is i vaffelhus med frisk frugt, flødeskum eller guf

• Issymfoni

• Chokoladeovertrukket skål med 3 kugler hjemmelavet is, flødeskum og chokoladesauce

• Pandekager

• Citronfromage

• Luksus æbletærte

• Luksus varm æbletærte med vaniljecremefraiche

• Gammeldags æblekage

• Cheesecake

• Kagetapas

• Lagkage efter eget ønske

• Øvrige kager efter eget ønske

• Trifli af sæsonens frugter

• Chokoladebrownie med appelsin- og havtorncreme

• Belgiske vafler med hjemmelavet is

• Pandekager med årstidens frugter og hjemmelavet is

• Rabarberkompot på bund af digestivkiks

---

Drikkevarer

Royal Blanche – en hvedeøl med let, uklar karakter og friske citrusnoter.
Inspireret af klassiske klosterbrygtraditioner og moderne brygkunst.

• Royal Blanche 50 cl – 75 kr.

• Royal Blanche 30 cl – 55 kr.

---

Kontakt & sammensætning

📞 22 75 75 01
✉️ mivifood@miviren.dk