Nordisk taco med sprøde rugbrøds-tuilles og letsyltede skaller af glaskål, anrettet med letsaltet bresaola af okse vendt i citronolie. Toppet med hjemmerørt estragonmayonnaise, syltede bær og ristede hasselnødder.
Hovedret
Langtidsstegt kalvefilet gnedet med havsalt, hvidløg og masser af frisk timian. Serveret med små smørstegte nye kartofler vendt i pesto og havsalt, intens skysovs og sprød sommersalat. Farverig tomatsalat med cremet mozzarella, fyldig balsamico, olivenolie og frisk basilikum.
Dessert
Hvid chokolade-mazarin med kerne af rabarber, toppet med letpisket vaniljecreme og friske bær.
Ønsker I at sammensætte menuen mere frit, kan det også lade sig gøre.
